Η Πάτμος έχει να παινευτεί για πολλά πράγματα: Ιερό παρελθόν, μαγικές θάλασσες, τοπία που μοιάζουν βγαλμένα από ταινία ακριβής παραγωγής και υπέροχους φιλόξενους ανθρώπους. Καθένας που επισκέπτεται το μυσταγωγικό αυτό μέρος, εντυπωσιάζεται από κάποια διαφορετική πτυχή του. Σε ένα όμως θα μπορούσαν να συμφωνήσουν όλοι, ανεξαρτήτως φύλου, καταγωγής, ηλικίας και κοινωνικού status: Τα τοπικά φαγητά της Πάτμου είναι ένας πραγματικός γαστρονομικός παράδεισος.
Ποια είναι τα πιάτα που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε
Είτε είστε λάτρεις των γλυκών γεύσεων, είτε η καρδιά σας είναι ολοκληρωτικά δοσμένη στις «αλμυρές» απολαύσεις, υπάρχει σίγουρα κάποια νοστιμιά που θα σας κάνει να την αναζητάτε ξανά και ξανά, σε όποιο νησί και αν ταξιδεύετε. Δεν θα τα βρίσκετε όμως και αν τα βρείτε δεν θα είναι ακριβώς το ίδιο. Θα είναι κάτι που το θυμίζει, αλλά όχι ακριβώς αυτό.
Ας περάσουμε όμως στο «κυρίως πιάτο» και ας δούμε ποια είναι αυτά τα φαγητά.
Πατινιώτικη Τυρόπιτα
«Μα καλά», θα σκεφτείτε εύλογα, τι το ξεχωριστό μπορεί να έχει μια κοινή τυρόπιτα και πόσο μπορεί να διαφέρει από όσες έχω δοκιμάσει μέχρι τώρα; Γιατί να λέγεται «Πατινιώτικη» μια κοινή τυρόπιτα που, όπως όλα τα αρτοποιεία παγκοσμίως, φτιάχνουν με σφολιάτα και κάποιο είδος τυριού. Ε λοιπόν όλες αυτές οι εύλογες ομολογουμένως απορίες θα σας λυθούν μονομιάς μόλις γευτείτε την τυρόπιτα αυτή, από την πρώτη κιόλας μπουκιά. Ίσως και από την στιγμή που θα τη μυρίσετε αν είστε τυχεροί και πετύχετε την στιγμή ακριβώς εκείνη που βγαίνει φρέσκια από τον φούρνο.
Η πίτα αυτή λοιπόν φτιάχνεται με τρία ή και περισσότερα είδη τυριών, εξ ου και η τόσο πλούσια γεύση της. Το «πάντρεμα» που δημιουργούν αυτά τα τυριά ενώ ψήνονται μαζί, αναβαθμίζει κατά πολύ το τελικό αποτέλεσμα και το κάνει μοναδικό. Συνηθέστερα συναντάμε σε αυτή τοπική μυζήθρα, φέτα και πατινιώτικο φρέσκο τυρί. Όλα αυτά περικλείονται από την εξαιρετικά αφράτη ζύμη της, η οποία είναι ιδιαίτερα πληθωρική λόγω των πολλών αυγών που περιέχει. Το τελικό αποτέλεσμα, που οπτικά θα λέγαμε πως παραπέμπει σε σχήμα τάρτας, θα σας αφήσει πραγματικά «ερωτευμένους» να απορείτε τι χάνατε τόσο καιρό που δεν την είχατε δοκιμάσει!
Πουγκί Πάτμου
Σε αντίθεση με την τυρόπιτα που όλοι σίγουρα έχετε ξαναφάει, εδώ ίσως σας δημιουργήθηκε μια κάποια έκπληξη ως προς το τι μπορεί να είναι αυτό το Πουγκί και από πότε μπορεί ένα Πουγκί να είναι κάτι φαγώσιμο. Ε λοιπόν το συγκεκριμένο Πουγκί δεν είναι απλά φαγώσιμο, αλλά ανήκει και στην κατηγορία όσων σας κάνουν να «γλύφετε τα δάχτυλά σας» μετά την κατανάλωσή τους.
Πρόκειται για ένα από τα πιο δημοφιλή γλυκά της Πάτμου και όχι τυχαία. Η δημοφιλία τους αξίζει όλο το hype που παίρνουν και ο ενθουσιασμός που συνοδεύει το βλέμμα όλων όταν τα αντικρύζουν είναι απολύτως δικαιολογημένος. Μάλιστα, δεν υπάρχει σημαντικό γεγονός, γάμος ή βάφτιση του νησιού, από του οποίου το μενού να λείπουν.
Με τηγανητή ή ψητή μαλακή ζύμη, τραγανή κρούστα και υφή που παραπέμπει σε εκείνη του κουραμπιέ, περιέχουν μια αυθεντική γλυκιά γέμιση είτε με μέλι και καρύδια είτε με ζάχαρη, ενώ εξωτερικά είναι πασπαλισμένα με γενναίες δόσεις ζάχαρης άχνης.
Στιφοράδικα – Κρίταμα
Ποιος θα έλεγε όχι σε ένα φαγητό που πραγματικά «μυρίζει» βουνό και μοιάζει να έρχεται κυριολεκτικά από τη φύση στο πιάτο του; Αφήστε να σας απαντήσουμε εμείς. Κανείς. Οι ποικιλίες στιφοράδικα και κρίταμα είναι ακριβώς αυτό. Η γεύση τους είναι τόσο αυθεντική που πραγματικά ακόμη και ο λιγότερο ικανός στη γευσιγνωσία καταναλωτής, θα τα αναγνώριζε ανάμεσα σε όλη την ποικιλία αγριόχορτων. Ειδικά τα κρίταμα επιβάλλεται να τα δοκιμάσετε σε σαλάτα με ντόπια τοματίνια, κρίταμα τουρσί ή ακόμη και χταπόδι με κρίταμα και φάβα.
Τα γεμιστά της Πάτμου
Ναι ναι στα κανονικά γεμιστά αναφερόμαστε. Εκείνο το παραδοσιακό εξ ορισμού μαμαδίσιο φαγητό, που όπου κι αν το φάτε «μυρίζει μαμά». Εκείνο το φαγητό που όλοι έχουμε συνδυάσει με ένα καλοκαιρινό δειλινό, καλή παρέα, πολλά γέλια, κρασί και φυσικά φέτα. Ε, στην Πάτμο ακόμη και αυτό είναι αλλιώς. Ας μιλήσουμε πιο συγκεκριμένα όμως. Στο νησί της Αποκάλυψης λοιπόν, τα γεμιστά μας αποκαλύπτουν και εκείνα ένα διαφορετικό, λίγο πιο spicy και εναλλακτικό τους πρόσωπο. Ξαφνικά αυτό το τόσο «σπιτικό» και με μητρική αύρα φαγητό, μετατρέπεται σε κάτι ελαφρώς πιο γκουρμέ. Συμπληρώνεται με κουκουνάρι και σταφίδες παραπέμποντας στη γέμιση που απολαμβάνουμε το Πάσχα σε εκείνο το οικογενειακό ατελείωτο και γεμάτο εδέσματα τραπέζι.
Η κουζίνα της Πάτμου συναντά τις luxury υπηρεσίες
Είναι λογικό να θέλετε να γευτείτε όλες αυτές τις θεϊκές γεύσεις όχι περιμένοντας πολλή ώρα την εξυπηρέτησή σας ούτε ρισκάροντας την ποιότητα των πρώτων υλών του πιάτου σας. Άλλωστε, πόσες φορές θα έχετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε αυτά τα εδέσματα στην ίδια τους την πατρίδα; Επειδή πρόκειται για once in a lifetime εμπειρία, επιβάλλεται να είναι κορυφαία!
Εφόσον λοιπόν επιλέξετε να περάσετε τις διακοπές σας στο ειδυλλιακό ξενοδοχειακό συγκρότημα του Blue Vista Patmos, θα έχετε την ευκαιρία να απολαύσετε όλες αυτές τις γαστρονομικές νοστιμιές με τον ιδανικότερο τρόπο. Χαίροντας της αποκλειστικής προσοχής ενός αναγνωρισμένου έμπειρου σεφ που γνωρίζει την τέχνη της Πατμιακής κουζίνας εκ των έσω.
Από την άνεση της βίλας σας και απολαμβάνοντας τη μοναδική θέα που παρέχει το Blue Vista στη θάλασσα του μυσταγωγικού μας νησιού, μπορείτε να γευτείτε ένα μοναδικό γεύμα εστιατορικού επιπέδου. Φυσικά εσείς είστε οι απόλυτοι κύριοι και ρυθμιστές του μενού, το οποίο θα βασίζεται εξ ολοκλήρου σε ντόπια υλικά και πρώτες ύλες αρίστης ποιότητας. Είτε στο πλαίσιο ενός ρομαντικού γεύματος με το έτερόν σας ήμισυ είτε με τη συντροφιά της οικογενειακής θαλπωρής, πρόκειται για μια εμπειρία που θα μείνει αξέχαστη σε κάθε συνδαιτημόνα. Οι γευστικοί σας κάλυκες θα σας ευγνωμονούν εφ’ όρου ζωής για αυτή σας την πρωτοβουλία.
Αυτό που έχετε μόνο να κάνετε, είναι να μας το ζητήσετε εγκαίρως για να πραγματοποιηθεί η προκράτηση. Όλα τα υπόλοιπα αφήστε τα σε εμάς!
